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國家標準固體飲料分類

作者:博凱生物 來源:www.zytiquwu.com 日期:2016-4-26 10:18:46 瀏覽量:122 評論:0 標簽:固體飲料

金銀花葛根固體飲料

固體飲料是由液體飲料除去水分而制成的,去除水分的目的:一是防止被干燥飲料由于其本身的酶或微生物引起的變質或腐敗,以利儲藏;二是便于儲存和運輸。與液體飲料相比,固體飲料具有如下特點:質量顯著減輕,體積顯著變小,攜帶方便;風味好,速溶性好,應用范圍廣,飲用方便;易于保持衛生;包裝簡易,運輸方便。固體飲料的分類:

一、風味固體飲料

以食用香精(料)、糖(包括食糖和淀粉糖)、甜味劑、酸味劑、植物末等一種或幾種物質作為調整風味主要手段,添加或不添加其他食品原輔料和食品添加劑,經加工制成的固體飲料。

注:風味固體飲料可包括果味固體飲料、乳味固體飲料、茶味固體飲料、咖啡味固體飲料、發酵風味固體飲料等。

二、果蔬固體飲料

以水果和蔬菜(包括可食的根、莖、葉、花、果)或其制品等為主要原料,添加或不添加其他食品原輔料和食品添加劑,經加工制成的固體飲料。

1、 水果(果汁)粉

以水果或其果汁為原料,不添加其他食品原輔料,可添加食品添加劑,經加工制成的固體飲料。

2、 蔬菜(蔬菜汁)粉

以蔬菜或其汁液位原料,不添加其他食品原輔料,可添加食品添加劑,經加工制成的固體飲料。

3、 果汁固體飲料

以水果或其汁液、水果粉為主要原料,可添加糖(包括食糖和淀粉糖)和(或)甜味劑等一種或幾種其他食品原輔料和食品添加劑,經加工制成的固體飲料。

4、 蔬菜汁固體飲料

以蔬菜或其汁液、蔬菜粉為主要原料,可添加糖(包括食糖和淀粉糖)和(或)甜味劑等一種或幾種其他食品原輔料和食品添加劑,經加工制成的固體飲料。

5、 復合果蔬粉及其固體飲料

兩種或兩種以上的水果粉、或蔬菜粉、或果汁粉和蔬菜粉復合而成的固體飲料;

以兩種或兩種以上的水果粉、或蔬菜粉、或果汁粉和蔬菜粉為原料,可添加糖(包括食糖和淀粉糖)和(或)甜味劑、食鹽等一種或幾種其他食品原輔料和食品添加劑,經加復合而成的固體飲料。

6、 其他果蔬固體飲料

1-5以外的果蔬固體飲料

三、蛋白固體飲料

以乳和(或)乳制品,或其他動物來源的可食用蛋白,或含有一定蛋白質含量的植物果實、種子或果仁或其制品等為原料,添加或不添加其他食品原輔料和食品添加劑,經加工制成的固體飲料。

1、 含乳蛋白固體飲料

以乳和(或)乳制品為原料,可添加糖(包括食糖和淀粉糖)和(或)甜味劑等一種或幾種其他食品原輔料和食品添加劑,經加工制成的固體飲料。

2、 植物蛋白固體飲料

以含有一定蛋白質含量的植物果實、種子、或果仁或其制品為原料,可添加糖(包括食糖和淀粉糖)和(或)甜味劑等一種或幾種其他食品原輔料和食品添加劑,經加工制成的固體飲料。

3、 復合蛋白質固體飲料

以乳和(或)乳制品,或其他動物來源的可食用蛋白,或含有一定蛋白質含量的植物果實、種子或果仁或其制品等為原料,可添加糖(包括食糖和淀粉糖)和(或)甜味劑等一種或幾種其他食品原輔料和食品添加劑,經加工制成的固體飲料。

4、 其他蛋白固體飲料

1-3以外的蛋白固體飲料

四、茶固體飲料

以茶葉的提取液或其提取物或直接以茶粉(包括速溶茶粉、研磨茶粉)為原料,添加或不添加其他食品原輔料和食品添加劑,經加工制成的固體飲料。

1、 速溶茶(速溶茶粉)

以茶葉的提取液或其濃縮液位主要原料,或采用茶鮮葉榨汁,不添加其他食品原輔料和食品添加劑,經加工制成的固體飲料。

2、 研磨茶粉

以茶葉或茶鮮葉為原料,經過干燥、研磨或粉碎等物理方法制得的粉末狀固體飲料,如抹茶、超微粉茶。

3、 調味茶固體飲料

以茶葉的提取液或其提取物或直接以茶粉(包括速溶茶粉、研磨茶粉)為原料,添加其他食品原輔料和食品添加劑,經加工制成的固體飲料。

①果汁茶固體飲料

以茶葉的提取液或其提取物或直接以茶粉、果汁(水果粉)為原料可添加糖(包括食糖和淀粉糖)和(或)甜味劑等一種或幾種其他食品原輔料和食品添加劑,經加工制成的固體飲料。

②奶茶固體飲料

以茶葉的提取液或其提取物或直接以茶粉、乳或乳制品為原料可添加糖(包括食糖和淀粉糖)和(或)甜味劑、植脂末等一種或幾種其他食品原輔料和食品添加劑,經加工制成的固體飲料。

③其他調味茶固體飲料

    ②除外的調味速溶茶固體飲料

五、咖啡固體飲料

以咖啡豆及咖啡制品(研磨咖啡粉、咖啡的提取液或其濃縮液、速溶咖啡等)為原料,添加或不添加其他食品原輔料和食品添加劑,經加工制成的固體飲料。

1、 速溶咖啡

以咖啡豆和(或)咖啡制品(研磨咖啡粉、咖啡的提取液或其濃縮液)為原料,不添加其他食品原輔料和食品添加劑,經加工制成的固體飲料。

2、 研磨咖啡(烘焙咖啡)

以咖啡豆為原料,經過干燥、烘焙和研磨制成的粉末狀固體飲料。

3、 速溶/既溶咖啡飲料

以咖啡豆及咖啡制品(研磨咖啡粉、咖啡的提取液或其濃縮液、速溶咖啡等)為原料,可添加糖(博凱食糖和淀粉糖)和(或)甜味劑、乳或乳制品、植脂末等一種或幾種其他食品原輔料和食品添加劑,經加工制成的固體飲料。

4、 其他咖啡固體飲料

1-3以外的咖啡固體飲料

六、植物固體飲料

以植物及其提取物(水果、蔬菜、茶、咖啡除外)為主要原料,添加或不添加其他食品原輔料和食品添加劑,經加工制成的固體飲料。

1、 谷物固體飲料

以谷物為主要原料,添加或不添加其他食品原輔料和食品添加劑,經加工制成的固體飲料。

2、草本固體飲料

以藥食同源或國家允許使用的植物(包括可食的根、莖、葉、花、果)或其制品的一種或幾種為主要原料,添加或不添加其他食品原輔料和食品添加劑,經加工制成的固體飲料。如涼茶固體飲料、花卉固體飲料。

3、可可固體飲料

以可可為主要原料,添加或不添加其他食品原輔料和食品添加劑,經加工制成的固體飲料。如可可粉、巧克力固體飲料。

4、其他植物固體飲料

1-4以為的植物固體飲料,如食用菌固體飲料,藻類固體飲料。

七、特殊用途固體飲料

經過調整飲料中營養成分的種類及其含量,或加入具有特定功能成分適應人體需要的固體飲料,如運動固體飲料、營養素固體飲料、能力固體飲料、電解質固體飲料等。

八、其他固體飲料

一至七以為的固體飲料,如植脂末、泡騰片、添加可用于食品的菌種的固體飲料等。

 

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